Patate al cartoccio - capredellaselva.it

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Le capre della selva romanesca

Latte e formaggi di origine biologica

Ingredienti
  • 4 patate grandi
  • 100 g formaggio caprino spalmabile bio
  • 1 cucchiaino olio d'oliva
  • pepe
  • insalata rucola

Preparazione

Lavare con cura le patate, asciugarle con fogli di carta assorbente e avvolgerle singolarmente in fogli di carta alluminio. Cuocerle alla griglia per circa 1 ora. Successivamente, tolto l'alluminio, tagliare le patate in due senza separarle e farcirle con il caprino precedentemente lavorato a crema. Disporre le patate in una teglia unta d'olio e cuocerle in forno molto caldo per circa 3-4 minuti. Infine, adagiare le patate su un letto di rucola e servirle spolverizzandole con del pepe e irroratele con un filo d'olio d'oliva extra-vergine.

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