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Le capre della selva romanesca

Latte e formaggi di origine biologica

Ingredienti
  • 10 acciughe
  • 200 g peperone
  • 50 g formaggio caprino spalmabile bio
  • 2 uova
  • 1 cipolla
  • pangrattato
  • farina
  • olio per friggere
  • olio d'oliva
  • sale q.b.

Preparazione

Pulire le acciughe, passarle nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. Friggerle in olio d'oliva. Tagliare i peperoni a cubetti e cuocerli in una casseruola con olio e cipolla tritata e preimbiondita. Unire i pomodori a metà cottura. Aggiungere il caprino in purezza a fine cottura, lontano dal fuoco. Servire le acciughe con la peperonata e la lattuga affettata e condita con olio e sale.

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