Le capre della selva romanesca

Ingredienti per 4 persone

• 1,3 di litro di brodo di pollo
• un grosso sedano bianco mondato
• 25 g di patate
• mezza cipolla
• 70 g Grangessato di Roncosigifredo Bio
• 4 cucchiai di panna liquida
• 2 cucchiai d'olio
• sale

Preparazione

Mondare e lavare il sedano, privarlo dei filamenti e tagliarlo a pezzetti - sbucciare e tagliare a cubetti le patate - affettare la cipolla. Scaldare l'olio, aggiungere le verdure , lasciare insaporire per un attimo e versarvi il brodo. Cuocere a fuoco lento per 25' ca. Spegnere e passare con il frullatore ad immersione, aggiungervi il Grangessato sbriciolato e la panna, frullare nuovamente e servire in piatti caldi, con crostini di pane, guarnendo con una foglia di sedano.